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2019年侨宝七月果揭秘篇章三:工艺升级篇

小青柑又称为青柑普洱茶,它由广东新会未着色的茶枝柑与云南普洱茶相结合的一款茶。其特征是进口甘醇、喷鼻甜,有独特的花喷鼻味和陈喷鼻味。

早在2011年丽宫食物便开始钻研各月份柑果的差别,颠末多年的拼配履历,丽宫食物在2016年推出了“七月果”1.0。颠末三年多的进级改善,“七月果”得到了市场的充分肯定,于2019年迎来了“七月果”4.0。

丽宫食物2019年“七月果”4.0中的每一个“七月果”从柑园选址到“单枝柑”照料护士再到柑果采摘,每一步都必要丽宫财产同盟的莳植专家严格的筛选。而采摘后的“七月果”在黄金8小时内,用侨宝掌握的特殊工艺及48道工序制作而成,每一道工序都是丽宫食物的匠心诚制。

丽宫食物接受了多年的仿生晒制技巧的履历之后,掌握了独特的晒制技巧。丽宫食物为追求更高质量的柑果,从新打造新的仿生晒房。丽宫食物从精准控温、平均受热、洁净能源晒制这3个方面整个提升“七月果”的制作标准。

精准检测

每一个新鲜采摘的柑果,在制作成“七月果”前都需经历选果、洗果、挖果、冲洗、热风晾干、填茶、仿生晒制等一系列的步骤流程。

在生长的历程中,每颗柑果接受的营养不一样,从而导致柑皮的厚度不同等。事情职员经由过程检测柑皮的厚度,根据其厚薄和柑果大年夜小,拟订出不一样的仿生晒的光阴。柑皮的厚度影响泡茶时的出汤,必须要严格把关,确保柑跟茶的出汤能够对应,前进产品的交融度。挖好的柑果在经由过程检测后,进行冲洗、晾干再进行填茶的步骤。

因为柑皮厚薄度、柑果大年夜小不一样,仿生晒制的光阴、温度节制也有所不合。柑皮较厚的仿生晒制光阴较长,柑皮较薄的仿生晒制光阴较短。丽宫食物的事情职员经由过程精准的检测技巧,实时控温控湿,实时检测柑果的含水度,包管了每一颗“七月果”的含水量都能达到同等。

平均受热

丽宫食物采纳大年夜型仿生晒房,模拟日光早中晚的光照强弱进行抛物线般的仿生晒制。但历程仍严格遵照古法制作工艺,每个“七月果”都需吸收720°无逝世角仿生晒制。

在仿生晒制的72小时内,事情职员会按期检测“七月果”各个位置的温度以及湿度,确保“七月果”各个位置透风且受热均衡。

丽宫食物全新打造的仿生晒房,能周全检测每一竹筛柑果的环境,新仿生晒房温度更精准,周全检测整体及各区域位置温度,制作历程中柑果的含水量检测,果皮厚薄度变更监测,为温度调剂供给更正确数据。

“七月果”在仿生晒制作历程中柑逐步地与普洱交融柔化,形成了弥足贵重好味道的“七月果”。

洁净能源晒制

跟着举世暖化的征象越来越严重,丽宫食物也徐徐削减二氧化碳的排放。颠末层层的筛选,丽宫食物采纳了洁净能源作为仿生晒房的主要能源。

丽宫食物以最佳的情况按需仿生晒,全程不采纳烧炭、烧柴,不用锅炉、蒸汽,避免来自自然的污染和烟味的浸透,更有效地保护了“七月果”傍边的营养因素,使小青柑与普洱茶两者的喷鼻气与活性物质相互渗透。

丽宫食物从泉源上精心照料护士,从选果上严格筛选,从工艺上匠心诚制,只为向大年夜家出现最好的“七月果”,间隔“七月果”采摘还有2天,间隔“七月果”上市还有10天,让我们一路静待这份来自“七月”的礼物。

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