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啤酒焖鸡翅根(快手菜)

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虎妈麻麻

对付上班族来说,自己做几个省光阴省事又好吃的菜,比外卖强多了。这道菜用啤酒焖鸡,风味独特,气味芬芳。前后只用十来二十分钟,很省光阴。

用料

鸡翅根

6—8个

油豆腐

十块阁下

鲜喷鼻菇

8朵

洋葱

半个

朝天椒或干辣椒

2—3个

生啤

一瓶(至少500毫升)

生抽

两勺

蒜头

3瓣

葱段

适量

姜片

适量

适量

适量

胡椒粉

适量

料酒或黄酒

适量

植物油

适量

啤酒焖鸡翅根(快手菜)的做法

将鸡翅根洗净,每根划几条口子,便于烹调时入味。

洋葱切块或丝,蒜头切成片,辣椒切段,生姜切片,鲜喷鼻菇洗净切除根蒂。

砂锅或铸铁锅倒入植物油,烧热至五成热,先后加入蒜头片、姜片和洋葱爆喷鼻,加入辣椒翻炒。

倒入鸡翅根翻炒至变色,淋入黄酒(或料酒),炒出喷鼻味后,淋入酱油,翻炒上色后加入适量白胡椒粉。

接着倒入一瓶啤酒,将油豆腐和鲜喷鼻菇放入锅内,加入适量盐,盖上盖子用中大年夜火焖10分钟。

焖煮时小心干锅,在左右可以筹备其它菜,例如洗濯青菜,切葱花等等。

着末大年夜火收汁,加入一丢丢白糖提鲜后撒入葱花,可起锅。

小贴士

1.啤酒必须常温,至少500毫升,以包管能没过菜。

2.记着要用生啤哦,否则出品可能会略苦,且气味覆盖了主食材的,鹊巢鸠占。

3.鸡翅根不轻易入味,必然要提前划很多多少道口子,或者用酱油料酒腌十几分钟。

4.不要加水,啤酒能让鸡肉更嫩,并且带啤酒的特殊喷鼻气。

5.焖的光阴要看鸡翅根大年夜小抉择,假如较大年夜,可适当延长几分钟。

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